Imagem ilustrativa
Fonte
#EstudoEmCasa@
Proveniência do Recurso
Escola de Comércio de Lisboa e #EstudoEmCasa@
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Como preparar e confecionar um Pão de ló de Ovar

Com este recurso vais aprender a preparar a mise-en-place de pastelaria, para preparar e confecionar um pão de ló de Ovar.

Palavras-chave
UFCD 8293; Técnico de Cozinha e Pastelaria; Doçaria conventual; Pão de Ló.

Área

Ano de escolaridade

Nível/Disciplina

Atividades

Número de etapas
2

  • ETAPA 1 – Visiona

    O vídeo que se segue foi filmado na Escola de Comércio de Lisboa e pretende explicar-te como deves preparar a mise-en-place de pastelaria, para preparar e confecionar um pão de ló de Ovar. Um aluno do curso de Técnico de Cozinha e Pastelaria vai dar-te a conhecer tudo o que é necessário para nos podermos deliciar com esta iguaria da doçaria conventual portuguesa.

  • ETAPA 2 – Relembra

    Aqui te deixamos a receita do pão de ló de Ovar.

    imagem 1

     

Reflete

Quando realizamos atividades que envolvem risco de acidente, deveremos garantir que utilizamos os equipamentos de proteção individual adequados. Neste caso, foram utilizados:

  • Jaleca
  • Calças
  • Avental
  • Touca
  • Sapatos com biqueira de aço

E agora...

Para conheceres outra iguaria da doçaria conventual sugerimos que explores o recurso Podcast: A lenda do Pão de rala.



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